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Título
Text copied to clipboard!Chef Corporativo
Descrição
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Estamos procurando um Chef Corporativo dedicado e experiente para liderar e supervisionar as operações culinárias em todas as unidades da nossa empresa. O candidato ideal será responsável por garantir a qualidade consistente dos alimentos, desenvolver menus inovadores, gerenciar equipes de cozinha e implementar padrões de segurança alimentar em conformidade com as normas vigentes. Este papel exige habilidades excepcionais de liderança, criatividade culinária e capacidade de trabalhar em um ambiente dinâmico e multifuncional. O Chef Corporativo atuará como um elo entre a administração e as equipes de cozinha, promovendo a excelência operacional e a satisfação do cliente em todas as localidades. Além disso, será responsável por controlar custos, negociar com fornecedores e garantir a sustentabilidade das práticas alimentares da empresa. Se você é apaixonado por gastronomia e possui experiência comprovada em gestão culinária corporativa, queremos conhecê-lo.
Responsabilidades
Text copied to clipboard!- Desenvolver e padronizar menus para todas as unidades corporativas.
- Supervisionar e treinar equipes de cozinha em múltiplas localidades.
- Garantir a conformidade com as normas de segurança alimentar e higiene.
- Gerenciar orçamentos e controlar custos operacionais.
- Negociar com fornecedores para aquisição de insumos de qualidade.
- Implementar estratégias para melhorar a eficiência e a qualidade dos serviços.
- Monitorar a satisfação dos clientes e responder a feedbacks.
- Coordenar eventos especiais e promoções gastronômicas.
- Analisar tendências do mercado para inovação culinária.
- Elaborar relatórios de desempenho e apresentar à diretoria.
Requisitos
Text copied to clipboard!- Experiência comprovada como Chef Corporativo ou em posição similar.
- Conhecimento profundo de técnicas culinárias e gestão de cozinha.
- Habilidade em liderança e desenvolvimento de equipes.
- Capacidade de trabalhar sob pressão e resolver problemas rapidamente.
- Formação em Gastronomia ou áreas relacionadas.
- Conhecimento em controle de custos e gestão financeira.
- Familiaridade com normas de segurança alimentar.
- Excelentes habilidades de comunicação e negociação.
- Disponibilidade para viagens entre unidades.
- Domínio de ferramentas de gestão e planejamento.
Perguntas potenciais de entrevista
Text copied to clipboard!- Qual sua experiência anterior como Chef Corporativo?
- Como você gerencia a padronização de receitas em múltiplas unidades?
- Descreva uma situação em que precisou resolver um problema crítico na cozinha.
- Como você controla os custos sem comprometer a qualidade?
- Quais estratégias utiliza para motivar sua equipe?
- Como lida com feedbacks negativos de clientes?
- Você tem experiência em negociação com fornecedores?
- Como acompanha as tendências gastronômicas?
- Qual sua abordagem para garantir a segurança alimentar?
- Como gerencia seu tempo entre diferentes responsabilidades?
